牛骨とあご出汁のゆず塩ラーメン（880円）

県大の大学生のバイトくんとBOSSのコラボ。
あごの苦味はなく、創作者からは生のゆず胡椒を少しずつ溶かして召し上がって欲しいとのことでした。かき混ぜると辛さがピリッとあるが、ゆずの風味も増します。ラーメンとして面白い。