つけ麺、半チャーシューまぶし

最近コチラのつけ麺が好きです。家系でつけ麺となると魚粉入れたりしますが、こちらは豚骨はそのままに、酢や胡椒を強くしてるかな。麺ともよく絡む。特質すべきはスープ割り。寸胴から濃厚な豚骨スープを入れてくれてこれが絶品だ。コストカットでポットに入ったすまし汁みたいなスタイルは好きじゃない。