濃厚煮干そば（850円）

藤沢市は湘南台。久々の「53's Noodle」へ。して今回は限定の「濃厚煮干そば」にありつけました。程よい濃ゆさのニボがどストライク！ビシッとしたビターさがありながらエグみはゼロのスープが絶品です！ニボ由来の塩味もきつくは無く、背脂の甘味と刻みタマネギの食感もニボを引き立てる良い仕事！結局尿酸値を気にしながらも完飲してしまいました！麺はちょいぱつながらつるっとした細ストレート麺で啜り上げる際にはスープをしっかりキープしてくれます。いやぁホントに嬉しくなるニボのラーメンでした。