尾道ラーメン🍜（1000円）

尾道ラーメン🍜
（並）単品
税込み　1000円
で、オーダー🤚しました。
前回が、約20数年ぶり
2022年の、1月に 訪問で😅
そこから、約3年半ぶり
久しぶりに、伺いました🛵💨
14時すぎ、閉店間際
お客さん、3人で空いてます🎵
魚介🐟の、しっかりとした出汁に
大きめな背脂が、ゴロゴロ
いっぱい 浮いた🤗
飽きの 来ない 感じの
魚介🐟 醤油スープ💕
相変わらず、とても 美味しい(^｡^)✨
麺は、細めの
平打ちストレート麺🍜を、使用し
現地で食べる、尾道ラーメン🍜と
一緒の、麺🍜の様ですねー💖
やや、柔らか目 ではあるが
もちっとした 食感に
コシ・弾力を、感じられる麺🍜で
旨い麺🍜ですよー（＾＿＾）☆
長めに切られた、ネギ
メンマは、硬めの 歯応え
食べ初めは、強く感じながらも
スープで、旬で来ると
また、食感・味わいが変化し
1杯🍜で、2度 味わえる🍜🍜
「和」を、感じさせられる
一杯🍜 でしたよ〜😊🎶
初めて伺った頃から、そうでしたが
現在でも、レンゲは 無く
🍜丼ぶりから、直接スープを飲む方が
美味しいっていう、店主の拘りを
垣間 見れる、逸品🍜😁✨
これが、山長スタイル なのだd(￣ ￣)
今日は、3年半ぶりに 伺った
尾道ラーメン 山長　さんの
尾道ラーメン🍜
とても、美味しく
いただき　ましたよー♪ 😋✨