手打ち麺 鮪白湯らぁめん・焼鳥ごはん（8/16朝ラーメン限定）（1700円）

6/28(日)に朝ラー”を実施されてから、ようやく朝ラーをいただく機会を得て、三条会商店街へ

前回の朝ラーは親鶏中華そばでしたが、今回は鮪白湯らぁめんに戻りました
朝から厨房には松本総帥
お客さんは業界の方が多め

食べてみたかった鮪白湯らぁめん（1,200円）を焼鳥ごはん（500円）とともにいただきました

スープは豚骨の旨みを土台に、おそらく動物系（豚と鶏）の清湯を重ねた奥深い味わい
そこへマグロが持つ力強い旨みと炭火の香りを重ねているみたいで、動物系のコクとともにしっかりと鮪の風味が愉しめました
トッピングの燻製チャーシューもいい。

麺は、手揉みされた手打ち麺
麺茹で2分30秒
モッチリとして食感がとても良い

焼鳥ごはん（500円）もいただいた
限定で使われていた厚めに切った鶏モモ肉が旨い！
ここの手打ち麺が気にいっている
コレも傑作
次の朝ラーメンは、8/30（日）にされるとのこと