味玉昆布水塩つけ麺（1160円）

初訪問
大盛りで180円プラスだね
盆最終夜だけど混んでなくて助かった！

いつも昆布水つけ麺食べる時は醤油だけど塩を推すので塩にしてみた

まずはそのまま、まぁ美味しい。胃の方から鼻に抜けると小麦の香りが感じられる
昆布は利尻を使っているけど自分の食べた中では同じ味はなかったなぁこれはこれで美味い
藻塩。これも美味しい、昆布の旨みが引き立つ
つけ汁に浸けるとほんのりコハク酸が効いてうんまーい！麺が長いからメチャクチャズルズル啜る感じがまたいいね
黒唐辛子も合う
具のメンマは味もしっかりしていて食べ応えあっていい
チャーシューは豚の肩は燻製にしてあるんだけどしっとりしていて噛めば噛むほど風味も広がり味もしっかりしているので美味い😋
鳥は低温調理しているのでとてもしっとり
これ単体だけでもかなりのレベルですね
味玉は今年1番美味しいって感じたかもしれないw
後半レモンを搾ったが半分くらいにしないと酸味が強すぎてしまうかも

麺が無くなったらつけ汁に昆布水を入れて楽しみ、割スープでカツヲ風味を楽しんで良し👍味が薄ければ藻塩で調整

最後まで美味しく楽しく食べられました

店内はオサレなので女性を連れていても全然いい感じです