中濃特製塩つけ麺

& 塩チャーめし

4週明けは日本橋でのお仕事。昼ラーは1参拝の兼ね合いもあり、行きたい×2と思っていたお店へ…

🍜 葛飾区 亀有 "つけ麺 道"
言わずもがな人気行列店。昼のみ営業と立地でなかなか行けず4年振りっ、念願lol

前と変わったのが曜日によってメニューが変わるとゆー事。後 丼物がある。

🍜"中濃特製塩つけ麺"&"塩チャーめし"
定番の魚介豚骨ではなく月火は"道の塩"と題して中濃塩の日だったので特製のつけ麺にっ。記憶では丼物は無かったと思うのですが塩チャーシュー丼のボタンを見つけ即決lol

茹で時間があるのでじっくり待ってからの着丼、念願の実食lol さすがっとしか言いよーがありませんlol

魚介豚骨がベースになっているよーですがしっかり塩ダレのつけ汁。濃厚でクリーミー感さえあるよーな気がしますが濃すぎず食べ易く繊細さ さえ感じます。因みに宮古島の雪塩を使われているそー。

麺は普段より細麺のよーでつけ汁との相性は抜群lol 半分以下になった所で店主さんオススメのレモンを搾って頂くとまた違う味で楽しませてくれます。

またいつものタレと違い塩が効いたチャーシュー丼はシンプルながらしっかりした味でつけ麺のお供に合います。

スープ割りもして完飲完食、ご馳走様でしたっ。また来ます。次は他のつけ麺もラーメンをっlol