広州肉汁雲呑麺（塩）（1012円）

1994年に五反田で創業。
中目黒店のオープン日は不明だが2、3店舗目っぽい。2025年現在は東京と神奈川で6店舗ある。

創業者は商売人家系の三代目。
当時まだ数が少なかったセブンイレブンのフランチャイズ店を営業していたところ、バブルがはじけて損が膨らみ、起死回生を賭けラーメン店オープンを決意。

しかし創業者含め社員全員がラーメンどころか飲食店経営が未経験だったそうで、揚州商人で修行したのちに広州市場を創業。
戦略は「マーケットを作り出す」とのことで、当時専門店がなかったワンタン麺で勝負したところ、これが当たって今に至る。

売りの雲呑麺は、惜しみなくプリプリのワンタンが入っていて食べ応え十分。卓上の味変調味料も充実していて飽きさせない工夫もあり。麺はおまけ。