• 脂そば

  • 東京都は町田市。今週も「天国屋」さんへ。今日は限定の「脂そば(足立再仕込醤油と比内・阿波尾鶏鶏油のみ使用)昆布水付き」にありつけました。さすがの天国屋さん、これ以上無いという素材(醤油と鶏油だけ!)で見事な脂そばを作ってくれました。確かに醤油と鶏油の味しかしません。がしかし、旨味がMax!こんなシンプルな組み合わせで絶妙な一杯が!もう脱帽!もちもち太麺も歯と口が喜んでます!そしてさらにサプライズが!実はサブで昆布水が付いており、たっぷり醤油と鶏油が付いた麺をくぐらせていただけるようにもなっているのですが、何ともとろりとした昆布の食感と旨味がプラスされて、今まで経験した事がない絶妙テイスト!もう打ちのめされているうちに丼が空に…。ご馳走さまでした!