味玉つけ麺（1300円）

適度な濃度にまとめ上げた豚骨魚介の名手。
徹底的にやすりがけした表面のようなマイルドさと濃すぎないのに、十分な食べ応えがあるのはもはや奇跡。
適度な弾力の中太の自家製麺も秀逸で、チャーシューも最適な味付けがされている。メディアを嫌うゆえにあまり目立たないが豚骨魚介の隠れ王者。