特選黒醤油ラーメン(大盛り)＋小ライス（1250円）

荒川区町屋にある餃子工房ゆうき屋さん
ラーメン屋さんというよりも中華料理屋さんであると思うのですが、店外の看板に引かれて注文しました！
着丼の瞬間からモワッと香る醤油や焦がしネギのような香りが既に美味しかったです👍
塩味の強そうな真っ黒なスープですが、飲んでみたところ、特選という醤油に加えて鶏ガラ・鶏油などが合わさり、舌にグッとくるような旨味・コクを感じました！むしろ塩分は標準的と言っていいかもしれません！そしてそのスープにしっかり染まった中細ちぢれ麺もうまい！
チャーシューは昔ながらの脂身がとろけつつ肉質しっかりの美味しいやつでご飯も進みます👍
卓上には白コショウ、ラー油・酢・一味唐辛子に加え、唐揚げ用の塩や、中華料理屋さんには珍しいカエシもありました！塩分が欲しい人は入れてもいいかもしれません！
次回はお金に余裕があれば店名にもある餃子と1品料理も沢山頼みたいです🥺