味玉中らーめん、味ネギトッピング（1500円）

初来訪のお店。
コールはニンニク、アブラです。
平打ちの麺とスープの絡みがいい。
豚は角煮をイメージしてもらうと、柔らかさが判るかと思います。
味ネギは白髪ねぎにタレを和えたもので、ネギの辛味が口をリセットしてくれる。
スープは乳化系になるのかな？でも豚の独特な匂いは抑えられ、ソフトな印象。
卓上にはブラペ、唐辛子、お酢、カエシ、ラー油(まぜそば用)が設置されているので、味変などで自分なりの一杯を作りだせる。
美味しく完食です。