しおつけ麺（1200円）

麺だけで行けるしおつけ麺として僕の中でお馴染み。
昆布水と水塩でコシのある手揉み自家製麺をダイレクトに楽しめる。
ただ、毛並みのいいつけ汁のセンスもいい感じで、本店よりも個人的には好きなタイプ。