冷たい塩そば（800円）

米金さんの夏の風物詩。
アサリ、ムール貝の出汁と乾物から水出しした出汁を合わせた透明度の高いスープ。

貝独特の旨味とまろやかな塩加減でスッキリとした美味しさですね〜
全粒粉配合の風味立つ自家製麺も美味い。