中華そば(中)+味付け玉子（750円）

今日の昼間が冬にもかかわらず、結構暑かって汗かいたし、疲れたんで塩分を補給しに高井田系の新店に行ってきました。
スープは、定番の鶏ガラに醤油に旨味調味料である。脂は少ない目で醤油感をしっかり味わえる。一口飲んだら、やっぱり醤油辛いなあってなる。そやけど、高井田系ならではの青ネギのザク切りが絶妙にマッチしている。
麺はパツパツのストレート太麺である。つけ麺と同じくらいに長いこと茹でている。それでも食感は硬めである。口の中に入れたらブワッと膨らんだ感じがして、口の中で噛むって言うくらいになっている。
チャーシューは、これまた定番の豚モモ肉で下味は薄めでスープをよく吸って醤油味がよく伝わっている。
味付け玉子は、半熟でダシもよくしゅんでいて、なかなか美味しく仕上がっている。
総括すると、何ヶ月振りに食べた高井田系やねんけど、やっぱり醤油辛いなあって思った。水をお代わりしやへんかったら最後までは食べられへん。ほんで塩分は、十分過ぎるくらいに取れたから、また急に食べたくなったら行こうって思いました。