味玉煮干し中華そば（1200円）

2026/8/25(火)11:30

本日、トラブル発生して神保町で休憩。
急遽店探し。

並び無し。
先客1名。後客多数。

この日は暑かったので
敢えて煮干し中華そばを注文。
動物系と煮干しダシ。
煮干しを推しているが
あまり煮干し煮干ししてなく
煮干し風味付け程度、
あまり主張せず、いいアクセントになっている。
醤油ダレはふんわりとした風味と塩味。
全体的に優しい仕上がり。

麺は中太麺。
やや硬めに茹で上げられ歯応えが良かった。

次回は涼しくなったとら生姜醤油ラーメンを食べてみたい。