塩ラーメン（880円）

本八幡駅エリアで久々の新店。
店主さんは東京出身。

味噌を行きたいコンセプトだが酒の締めとあり塩。
動物ベースでタレに貝だろうか滋味深さを感じる。
炒め野菜たっぷり目の具材とバラチャーシュー。
西山の縮れ卵麺に北の国からを感じる