モヤシソバ大盛（980円）

チャーハンが人気のお店ですが、私のお気に入りはこちらのモヤシソバです。
昼時は相席必至の人気店。
壁にはBS-TBS「町中華やろうぜ」の告知が貼られていました。今度放送のようですが、これでまた混みますね。
スープ････とろみのついた塩味スープ。冷めにくくいつまでもアツアツなので、やけど注意。
麺････ちぢれ弱めの中華麺。でもかん水をあまり感じさせない浅草開化楼の特製麺。加水率低めの麺がとろみのついたスープに大盛だと、麺がほぐれにくく、且つどんどんスープを吸っていく。
具材････もやし、にんじん、ニラ、キクラゲ、豚肉の塩味餡。これがちぢれ麺にとにかくよくからむ。