卵とじ麺（1000円）

2005年4月開業から21年のベテラン店
しかしながら今年11月閉業の告知がされ
前倒し的な名残り惜しさからこのところ
わりとコンスタントに訪問している✔︎

今日は卵とじ＋トッピング叉焼(300円)
海苔の基本トッピングが無くなったのは
やや残念に思うけれど「滋味と優しさ」を
極々微かな瀞みと共に味わう事ができる

この卵とじは途中から
胡椒と自家製ラー油と高麗人参酢を加え
酸辣湯にすると一気にコクと旨味が🆙

現店舗での閉業は決まってしまったが
移転先は探しているようなので
完全閉業にならないことを祈るのみ🙏

#愛知万博
#シン・コーライ
#卵とじと私