【BONITO NOODLE RAIK 11周年スペシャルイベント BONIGARASU VOL.2 BONITO NOODLE RAIK × yatagarasu コラボ限定】鴨 to フォアグラのラーメン(醤油) FOR BONITO JUNKIES（2200円）

【スープ】
鶏ガラ／背ガラ／モミジ／丸鶏／真鯛／しじみ／鰹節／鯖節／宗田節／椎茸／昆布

【醤油ダレ】
再仕込み醤油／生揚げ醤油／たまり醤油／鰹節／椎茸／昆布／豚肉／干しエビ／酒／みりん／三温糖／塩

【麺】
醤油：全粒粉入り麺

【オイル】
マグレ・ド・カナール／フォアグラ／ドライトマト／玉ねぎ／にんにく／生姜／長ネギ／ホールペッパー

【あしらい】
スチャトマリー鴨の吊るし焼き／トリュフの穂先めんま／セミドライみかん／九条ネギ／パセリ etc.

※鶏 豚 魚介 乾物
幾重にも重なる旨味の上に 鴨とフォアグラの芳醇な香り
醤油と塩 それぞれの個性を最大限に引き出す一杯を目指します
試作を終えて 確信に近いものがあります
この日 日本一のラーメンになる予感がしています！（俺調べ）
11周年という特別な日に BONITO NOODLE RAIKと八咫烏 それぞれの技術と情熱を詰め込んだ一杯
とにかく たくさんの方に食べてもらいたいです！
10月17日 最高の一杯を用意してお待ちしております！
皆様 是非よろしくお願いいたします！ (公式Xより抜粋)