禿醤油らーめん大盛（1000円）

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川越市 自家製手打ち麺 禿

【今日の一杯】

今日の昼は川越の人気店「自家製手打ち麺 禿」で禿醤油らーめん大盛1100円を注文！

今年のTRY新店部門醤油で8位を獲得した人気店！

鶏をベースにしじみと煮干しなどの魚介の出汁を効かせたバランスの良いスープは、甘辛い醤油味で旨味は十分！

特筆は、やっぱり自家製極太手もみ
麺！なんときしめんの様な平打ちと断面の四角い極太麺の合盛で2種類の食感が味わえる。
どちらの麺ももちもち食感で歯応え良く、スープを吸っていて旨い！

正にうどんの様な麺で、煮干しの香りを感じるピリ辛のうどんつゆの様なスープとは相性抜群！

チャーシューもブランド豚の低温調理されたものと煮豚の二種！
両方ともに肉の旨味十分で旨い！

全てが丁寧に作られていて、特に麺とスープのバランスが良くとても満足な一杯！

美味しく頂きました😋

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