忘備録
旅館 琴平荘 中華そば処
山形県
中華そば塩(950円)
コッテリ麺柔らかめ。 コッテリにしたら以外に油多めで食べ終わるまで熱い。 油によりマスキングされたためか出汁感は弱くなる。 塩味も弱く感じたので、一緒に提供された塩ダレを使用 やっぱり麺は柔らかめの方があう チャーシューは絶品 油半分くらいで麺柔めがベストか