中華そば　（950円）

15年ぶりか
あっさりで。　
麺の印象が違う。以前は超多加水でストレートだった記憶。麺の茹で加減も固く、軽くウェーブして40-42の加水か。
出汁は弟子の店舗より遥かに厚みがある。
時回は塩のコッテリ麺ヤワ