らーめん（並170g）（850円）

今日はラーメンwalker宮城で気になったお店を新規開拓でまるさん中華@北四番丁さんへ初訪問。2025/02/14open。

14時過ぎの到着で待ちなしで入店しオーダー制のため空いている席へ着席。メニューを拝見しているとスタッフの方がいらっしゃりわんたんが売切れとのこと。わんたんめん狙いだったので少し悩むも、まずは冒険せずに今日はらーめん（並）をオーダー。

待つこと10分弱で着丼。昔ながらのラーメンで美味しそう。早速、麺からいただくと加水率高めでもっちりとした自家製麺は手揉みが加えられた中太麺でぷりぷりとしていて弾力がありスープと良く合い美味しい。

スープは鶏と豚ガラの動物系に煮干しや乾物等の旨みをたっぷり煮出した優しい味わいで煮豚の旨みも煮詰めたカエシの効いた淡麗スープが心に沁みて美味い。めっちゃ好みでずっと飲んでたいくらい。

トッピングのチャーシューはムギュッと身の詰まった味染みでメンマ、長ネギ、海苔とあっさりとしたスープに良く合う。

途中、胡椒を振ってもベースを崩さぬ程よい味変でウマ。

最後に動物や魚介、カエシの旨みがバランス良く詰まったいつまでも飲み続けられる飽きのこない淡麗スープをいただき完食。

本当に昔を思い出させてくれるような優しい味わいの昔ながらの中華そば、最高に美味でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。