チャーシュー煮干しそば（1030円）

久々の訪問。行列覚悟で12時ちょいに着いたら待ち３名！これはラッキー♪

醤油と煮干しを交互に食べていましたが、今日はどうしても煮干しの気分。
着丼。いつも通りの透き通ったスープ。一口含めば、ぶわっと広がる煮干し感。苦味やエグ味はなく、あくまで上品な煮干し感。めちゃうまい。
薄く切られたレアチャーシューは、脂とのバランスが良くとても柔らかい。食べているうちに熱々スープで食感も変わっていきます。そして細麺ながら歯応えのあるストレート麺。すべてが完璧。

もう少ししたらつけ麺も始まるのかしら。まだまだお邪魔します。