豚白湯純度100（1450円）

魚介系が多いイメージのこちらでは珍しい豚骨が気になり訪問

エスプーマしてるにしても所謂博多豚骨とは一線を画す味わい
一口目こそ豚骨臭はあるもののトロッと麺に絡むスープに固茹で全粒粉細麺がビシッと決まる
次に食べられるのが何年先になるか分からないが是非とももう一度食べたい逸品