ワンタン肉そば白醤油（1200円）

喜多方中華蕎麦にインスパイアした店主さんが独自の進化で提供するお店です！
会津地鶏と水のみで丁寧に炊き上げ旨味やコクを抽出した清湯と、煮干し、節系、昆布などから引いた和風出汁の風味を合わせたWスープに、白醤油と会津山塩をブレンドした角のない塩味のキレで輪郭を出し、生姜のアクセントで仕上げた淡麗系の澄んだスープです！
羽田製麺の平打ち風極太手揉み縮れ麺は、拘りのもち姫の小麦が香り、コシ強めモチ感で弾力に特化し、縮れと太さでスープを絡めます！
麺を覆い尽くす煮豚バラチャーシューは口の中でほどける名物の逸品！、小ぶりの皮で肉餡の詰まったワンタン、メンマ、刻みネギが全体をまとめます！
麺の拘りに主張を感じる人気店の、美味しい一杯でした♡