鶏中華煮卵入り（温_並200g）（930円）

今日は少しあっさりとした鶏の中華そばをいただきたく肉そばてノ字@勾当台公園さんへ訪問。

1330頃の到着で食券購入待ち3名の並びに接続。程なくして入店し券売機で食券を購入してそのままカウンターでお渡しすると温冷・麺量・鶏油量・麺の硬さの確認。

今日は温かいのを食べたく“温”、麺量は並200g、鶏油マシマシ、硬さカタメ、スープを濃いめでオーダー。麺量は並200g〜大400gまで同料金とありがたくも、控えめに並にして今日は鶏中華煮卵入り（並）で。

その後、番号札を受け取り、水を汲んで空いている席に着席し待機。

待つこと5分程で番号が呼ばれカウンターで受け取り着丼。蕎麦にも近い香りで美味しそう。早速、麺からいただくと中太の縮れ麺は少しカタメでもっとりとしてコシと弾力がありするりと啜り心地良く噛むほどに小麦の香りがたち美味しい。

スープは和風で蕎麦屋さんの中華らしく親鶏を炊いた鶏の旨みと少し甘めのカエシが効いた和出汁感が優しい蕎麦つゆにも似た味わいで美味。マシマシの鶏油があっさりとしたスープにコクとまろやかさを加え濃いめのカエシとバランス良く美味い。

トッピングは食感良いコリコリ感のある親鶏のモモチャーシューと和出汁に合うしっとり若鶏のムネチャーシューの2種。長ネギも蕎麦風のスープとの相性良く、割った瞬間黄身が飛び出る程のトロトロの煮卵もウマ。

最後に和出汁と鶏と鶏油の旨みが合わさったコク深いスープを味わいながらいただき完食。

蕎麦屋さんの鳥中華は山形の味を汲む美味しさで心に沁みる。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。