寺町のタカちゃん
ラーメンダイニング 晴天の風
山形県
鯛焼煮干し塩わんたん(930円)
庄内浜鯛だし麺キャンペーンの第二弾は、鶴岡の店に来た。この店はメニューが豊富で常にチャレンジングなメニューを提供している。 今日の一杯は、塩味のスープは由良産の鯛煮干しの上品でまろやかな旨味があり、乾燥したアオサ海苔の風味が効いていて美味しい。 縮れた細麺は低加水で小麦の味がしっかりある。ワンタンもチャーシューも美味。 200円で追加したチャーシュー飯にスープをたっぷり入れて完食しました。 期待通りの一杯ごちそう様でした。