焼豚新中華そば＋味玉（1200円）

奈良でリサーチして訪問。のれんに自家製麺とあり店内にも製麺ルームがあるので正解でしょう。さすがに麺はしっかり。とろみのある豚骨系スープで。先細の丼なので少なめ。チャーシューは濃いめ硬めのかっちりな中華風。店名の割に店内はピリついた緊張感のあるお店。