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ろくでなしのロク
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麺処 湯咲
岐阜県
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アカモクの冷製まぜそば大盛刻みニンニク(限定)(1370円)
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アカモクの冷製まぜそば¥1,200円、大盛無料、刻みニンニク¥50円、白ごはん¥120円。
9月3日(火)まで期間限定、1日15杯の数量限定のメニュー。
現在のトッピング具材は「炭火焼豚+干し海老+長いも短冊+メンマ+胡麻わさび」であるが提供終了まで少しずつ変更していくらしく、現トッピングはとりあえず7月30日(火)まで。
10:20頃に到着、店内はほぼ満席でかろうじて空いていたカウンター席に着席、待つこと10分で着丼。
とりあえず刻みニンニクだけを丼に投入、青ネギと温泉卵とアカモクと和えダレと麺を良く混ぜ合わせます。
先ずはそのままで麺をひと啜り、強烈なアカモクの磯感とニンニクのパンチ、旨いです。
鰯煮干し、鰹節、鯖節、昆布の出汁が効いたかめびし醤油ベースの和えダレ、旨味が濃くアカモクとの相性がバッチリ。
対する麺、これがまた抜群に旨い!極太ストレート、とにかく力強いコシ、噛み応え抜群でアカモクの粘りで喉越しも良い。
三分の一程食べ進めたところでトッピング具材を投入、更に良く混ぜ合わせます。
すると鮮やかに味変、特に此方のお店自慢の胡麻わさびの爽やかな風味や辛味が効いて抜群に旨い。
混ぜれば混ぜるほどネバネバ度が増して麺に旨味が絡み付く。
冷んやりとした口当たりがたまらなく箸が進みアッと言う間に麺を完食。
残ったネバネバの具材に白ごはんを投入、〆の追い飯を美味しくいただきます。
次回はまた違ったトッピングの時にリピートしたいです。
ご馳走様でした。