にはちぼし（背脂あり）

✨東京の人の好みに合わせたというニハチを初食。背脂の有り無しが選べますが、有りにしても固まりで提供されるので溶かすまでは通常スープを味わえます。
コレは良い盛りつけ方。
ニハチも美味しいです。