まぜそば大, 生卵, チーズ, 豚マシ（1200円）

池袋・ラーメン二郎

本日は東京都豊島区より池袋東口店の訪問、2021年二郎はじめである
午後の予定が読めなかったので通し営業しているNS系の店を選択した
一応補足しておくと、NS系とは有限会社エヌエス プランニングが運営しているラーメン二郎であり、この「池袋東口店」のほか「歌舞伎町店」がそれに該当する
思いのほか早く到着出来た
訪問が日曜のお昼時とあって緊急事態宣言下においても外待ちは15人ほど、みな考えることは同じである
外は寒いが二郎完全制覇企画1周目の折にラーメンを回収したので、注文は「まぜそば大, 生卵, 豚マシ, チーズ」、コールは「ヤサイニンニクアブラ」とした
NS系が見せてくれる世界とはいかに

ヤサイの茹で加減はシャキシャキ、アブラは味付けしてある「黒アブラ」である
タレは比較的まったりであるものの輪郭は塩分とともにくっきりと浮かび上がる、麺を天地返しすると同時にニンニクの辛味と黒アブラで革命を起こしてくれる
アメリカと中国をも結びつけてくれそうな勢いだ
麺は平打ちの微縮れ、天地返しすることによって味覚が一気に締め上げられ、痺れるような罪悪感スペシャルのできあがり
塩分バキバキニンニクカラカラタレによって生み出される濃さは想像に難くない、血糖値の上昇を抑えるためと御託を並べてはヤサイを先に食べてしまう、小生の悪い癖が毎度々々裏目に出てしまう
いい加減学習しなさいよ
豚に関してはある程度のハイクオリティ想像していたが、予想通りレヴェルの高いものである
脂身の黄金比、トロトロの身、これ以上ない味しみ、完璧だ

池袋二郎の訪問は3度目、小生の麺活は毎度毎度常識を破壊しアップデートする真剣勝負の連続である
小生が本日受けた洗礼の様相を、真っ黒に染まった麺が如実に物語っている