しお　らーめん（700円）

地下鉄西１１丁目駅から徒歩１２分。。。
中央区役所を通り過ぎ、もう少し南に向かった石山通沿いにあるお店。
ラーメンの幟が、はためいています。

「汐」と言う店名から塩推しと言うのが分かります。
朝だから、優しい塩ラーメンも良いなぁ。。。
開店直後の店内に入ると、赤いTシャツを着たプロレスラーの様なご亭主が・・

店内はカウンター席とテーブル席が数卓のこじんまりとした店内。

席について、先ずはメニューを拝見！！
矢張りイチオシの「しお　らーめん」は鶏ガラ・帆立風味・生姜の香り。。。
「しお　らーめん」と平仮名が何となく、優しいらーめんを想像させます。
700円・・

壁にはサイン入りのプロレス興行のポスターが貼ってあります。
ん？これはコスチュームかな？
どうやらその団体の選手の行きつけらしく、リングコスチュームもサイン入りで展示してあります。

暫し後、「しお　らーめん」登場！！

澄みきったスープの上には濃い目のチャーシュー、白っぽいメンマ、ナルト、海苔、麩、刻みネギ。
淡麗というより楚々とした「らーめん」ですね。

先ずはスープを一口！！

透き通った黄金色のスープを口に運ぶと、大人しい塩味が口に広がります。
決して塩辛いわけでは無く、どちらかと言うと円やかな塩味です。
そして鶏ガラの風味と野菜の旨味が、後からゆっくりと顔を出してきます。
最後に生姜のキレキレの味がピリオッド。。。
帆立の風味は余り感じられません。
函館の塩ラーメンとはまた一味違う、独特の美味しさでこれはクセになりそうですね。

麺は「さがみ屋」さんの中太縮れ麺で、しっかりとしたコシがあります。
麺を食べていると、このスープと相まって麺の甘さを感じます。
丁寧に作られたこのスープとはピッタリ合ってますね。

チャーシューは大きめ、厚め。
でもスープにつけておいても硬め。。。
味付けも薄く残念ながら印象には残りません。

メンマは軽い味付けで好印象。

お麩はスープを吸って美味しい。。。

海苔で麺を包んで食べると美味。。。

スープの最後の一滴まで頂きました。