ベルガモットの潮らぁめん（1100円）

【麺屋 夢風】さんで、並び直してSNS限定『ベルガモットの潮らぁめん』をいただきました。
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鶏油がキラリと光る黄金色のスープ！麺の上には、豚肩ロースチャーシュー、豚バラチャーシュー、細かく刻まれた玉ねぎ、笹切りの青ねぎ、材木メンマがトッピングされています。
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器からはベルガモットの香りが漂ってきます。スープをひと口含むと、ベルガモットの香りが鼻に抜け、心地よいキレもあるまろやかな塩の味わい、そして絶妙なバランスの鶏と魚介の織りなす厚みのある旨味がじわじわっと身体の隅々にまで染み渡ります。飲み込んだ後に柑橘系の爽やかさ、フローラルの甘さとほのかな苦味加わったベルガモットの風味がふわっと広がります。
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自家製平打ち太麺はぷりぷり、もちもちで、喉越しが良いです。この麺がスープをしっかりと持ち上げてくれます。麺にもベルガモットの風味がのっています。このスープをまとった麺は、食べ進める程に、旨味が幾重にも折り重なり、さらに美味くなっていきます。
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2種類のチャーシュー、薄味のメンマ、そして玉ねぎがこの一杯に彩りを添えてくれます。
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最後は味わいつつスープを飲み干し、完食です。食べた後の旨味の余韻の心地良さは格別です。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚
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麺屋 夢風
〠649-6621
和歌山県紀の川市名手西野382

営業日：木曜～日曜日
定休日：月、火、水曜日
営業時間：10:30~13:30（ラストオーダー）ただし、売切れ次第閉店になります。