へるべちか
麺屋 だしだ
新潟県
だしだ醤油ちゃーしゅー(920円)
土曜の13時頃来店。ほぼ満席でしたが待たずに座れました。 煮干しダシがガツンと効いた醤油。 デカデカたっぷりと載ったチャーシューはしっかり味が染みてトロトロホロホロ(✿︎´ ꒳ ` )♡︎ 炙ってあるのか焦がし風味が良い感じです。ボリュームも十分です。 麺は細麺ストレート。 煮干し醤油系ですがスープにとろみもあり、ストレート麺でもしっかり絡みます。 ごちそうさまでした(๑•̀ㅁ•́๑)✧︎