チャーシューそば（醤油）（890円）

早朝から営業される非豚骨の名店、
旨い鶏清湯スープに自家製の細麺、
綺麗な盛り付けなど隙のない美学。
低温調理のチャーシューも絶品で、
全体を鶏油の香りでまとめる手腕！