醤油らぁ麺+味玉（900円）

🔰初訪問。😊
こちらは令和元日の5/1オープンの新店。
店主の小川氏はAFURIグループ、凪グループ、一燈グループと数々の有名店で修行。
小生は一燈グループ時代より懇意にさせて頂いていることもあり開店祝い持参で訪問。

昼の部12時過ぎに訪問。
外待ち6名に接続。約20分で入店。
相変わらず小川さんは元気で声が出ています。👍

メニューは「柚子塩」と「醤油」の2種類。

デフォのトッピングはチャーシュー2種、穂先メンマ、葱。

スープは名古屋コーチンの丸鶏と大仙鶏のガラをベースにした鶏清湯。

麺は低加水の中細ストレート麺。
柚子塩と醤油で麺を使い分けているそうです。

う、う、う、う、美味い‼️😍😍😍😍
特に柚子塩の方はかなり美味しです。
このレベルを維持できれば遠方からでも足を運ぶ価値のあるお店になると思います。

またお伺いします。
ご馳走さまでした。🤗

・【2019年記録】
・🏠119軒目
・🍜116杯目
・🍜14杯／和え玉・替え玉
・🍜42杯／シェア