わんたん麺　味玉（1300円）

個人的に史上最高の塩ラーメンだと思う鉢ノ葦葉。四日市に来る時の昼は必ずこちらへ。
とにかく美味しい。塩ラーメン特有の物足りなさを微塵も感じさせない魚だしの旨み。かと言って塩ラーメンに有りがちな塩辛さも感じない。まさに絶妙な塩梅。
優しいスープと一体化して何の抵抗もなく入ってくる柔めの自家製麺。薩摩豚肩ロースと熊野地鶏のチャーシューの旨味と歯応えも最高！注文を受けてから包むわんたんも, とろとろの皮とクワイの食感を効かせた餡がこれまた旨い。
幸せな一杯！幸せな一時でした。