濃厚煮干し（1200円）

昼ラー🍜

お昼は少し遠出をして
こちらのお店へ

13:30頃お店に到着しましたが
まだ外待ちがありました。

食券制で本日2杯目の煮干しを選択
替玉0.5玉と1玉が無料となっていますが
時間も考慮してご遠慮しておきました。

着丼すると、とても濃厚な感じな見栄え
スライス玉ねぎ穂先メンマ、かいわれ
乗っており、低温調理された鶏、豚の
二種チャーシューとバラ海苔は
別皿の提供となっています。

スープはドロっとしており
煮干しのパンチがガツンと来る
しかし、エグ味はほとんどなく
濃厚だけど味が濃いわけではなく
旨みとコクが濃縮された奥が深い
味わいなっている。

そして、自家製麺が小麦の風味と
コシがしっかりと感じられ
とても美味しい麺。

トッピングたちの完成度も高く
特に低温調理されたチャーシューは
絶品の仕上がりとなっている。

煮干しを使用した超濃厚だけど
クドさを感じさせない
とても美味しい一杯でした。

ご馳走様でした🙏