醤油ラーメン味玉入り（900円）

気になっていた店に初訪問
こちら江東区住吉から先月移店OPENした新店です
15時前の訪問で客席はまだ半分ほど埋まってました
これから徐々に認知されて混む店になっていきますね♪

メニューは大きく分けると醤油と魚介中華の2種類
そこにワンタンやチャーシューなどが派生します
今日は初見なのでスタンダードに醤油ラーメンを選択
味玉入りをチョイスして別注文で麺大盛り(150円)に♪

客席と厨房が仕切られてるので作業風景は見れず…残念
卓上のメニューなど見てたら5分ほどで着丼です！

看板メニューの醤油ラーメンは綺麗な清湯醤油スープ
魚介系不使用の動物100%スープは癖の無い見事な旨さ
麺は全粒粉が練り込まれたプリプリの自家製細麺♪
麺がスープによく絡まって最後までズルズルいけますね

チャーシューは厚めの豚ロースで煮豚系のホロホロ肉
味玉もしっかり味が浸透しておりとても美味しい一品
メンマも5日間かけて作った無漂白無添加の自家製モノ
細部まで拘りを感じる一杯でしたー(^-^)

今後色々と限定モノなどメニューが増えるのにも期待！
今日も美味しくいただきました！(^-^)