蒙古タンメン（820円）

昭和43年に上板橋に本店創業。
以降都内に今では22店舗を構える。
「辛さの中に旨味あり」
東池袋店に2度目の訪問。
今回は久しぶりにデフォの蒙古タンメン
が食べたくて麺固めで注文。
辛さは3辛なのでレギュラーメニュー
の中でもかなり優し目。
スープは味噌のコクと野菜の煮込んだ
甘さが合わさり美味い。
少しずつ麻婆を溶かしながら食べ進むと
辛さも合わさり旨味も増す。
具は煮込み野菜と豚肉に木耳と麻婆餡。
麺は中太のちぢれ麺で喉越しが良い。
中本の麺は個人的に固めが好み。
毎回限定麺を食べてるが久しぶりに
レギュラーメニューを食べて美味かった。

大満足でした。