天草鯛そば 赤（大盛）（1030円）

12時半前着で待ちなし。
数量限定、御昼限定メニュー。
鯛のアラ出汁に大量の豚背脂を加えた醤油スープ。麺は中細ストレート。卓上のラー油と魚粉で味変可能。
繊細な味を想像するも、思いの外パンチのある味わいに驚き。美味い。