らーめん（並200g）（900円）

今日はGWが終わった週明け気合を入れるためがっつりニボチャージに自家製麺結び@勾当台公園さんへ訪問。

14時過ぎの到着で待ちなしで入店し食券を購入して案内された席に着席。今日は3オペ。着席時、食券をスタッフの方にお渡しし味濃いめが3段階できると知り味濃いめ✖️2でオーダー。今日も安定のらーめん（並）に味玉でオーダー。

待つこと5分程で着丼。煮干しの香りが食欲そそります。早速、麺からいただくと自家製の低下水率で強めの縮れが効いた中太縮れ麺はゴワッむちのワシワシ食感で弾力があり、芯を感じるほどに小麦の密度が高く香りと風味をしっかりと感じ噛むほどに甘みと香りを感じて麺をがっつり食べてる感が強く美味い。

スープは味濃いめ✖️2倍にしたことでよりガツンと煮干しの旨みを感じつつビターな味と香り、カエシの醤油のキレもあり、そこに動物系の旨みとコクが下支えしバランス良くさらに油がまろやかさを加え美味。濃いめを強くしたことで最後まで煮干しのビターな感じの余韻に浸れウマ。

トッピングはしっとりとしたロースのレアチャーシューと箸で崩れるほどの分厚くも脂身までトロトロで柔らかなバラチャーシュー、たっぷりの穂先メンマ、シャキシャキの長ネギ、半熟で味染みの味玉が濃いめの煮干に良く合い美味⤴️⤴️

最後は煮干し独特のほろ苦で旨みが効いたクセになる濃いめの煮干しの余韻に浸りながらスープをいただき完食。

初✖️2倍の煮干しはいつも以上にしっかりニボチャージが出来、美味でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。