帆掛きそば、生麺（900円）

かなり優しい出汁の味わい
濃い好きな僕の正直な感想は薄い💦
繊細さがわかる人は美味しいのだろう

ただ
ソーキが死ぬほど旨い
軟骨トロトロ甘辛い味がすばら
ソーキ食べながら出汁すすると調度美味しい感じも事実

あと生麺の良さもあんましわからんかったかも
ツルモチを想像するとそうではないような