特製辛つけ麺（1250円）

初訪問。

ダイタ第二駐車場に車を止め、徒歩数分。
看板に大きく善之助とあるので、わかりやすい。

入り口右側の食券機には、つけ麺、辛つけ麺、中華そばの三種類を基本とするメニュー。トッピングもいくつかあります。

初訪問なので特製を注文。せっかくなので大盛り（150円）で。

店内は、カウンター14席のみ。そのカウンターがＵの字に設置されていて、店員さんがどの席にもストレートに動けるようになっています。決して広い店舗ではないですが、窮屈さは感じません。
座席のところどころにパーテーションがおかれていますが、2人客、1人客関係なく座席に案内されるので、知らない方とパーティションなしで隣になりました。（久々な感じ。アフターコロナが近づいてますね。確実に）

待つ事10分弱。配膳されたつけ麺の麺がかなり太い。まずはそのまま麺だけいただくと、、、

うまいですね。小麦の味が口の中に広がります。菅野製麺さん特製の北海道産小麦、春よ恋、きたほなみを使用した麺だそうです。麺の太さも結構太めで、吉田のうどんの様な歯応えがあります。
吉田のうどんが好きな方は、「あり」の麺だとおもいますが、喉越しを求める方には「硬い」と感じる麺だとおもいます。私的には結構好きです。

スープは、辛いものを苦手とする方にはキツ目の辛さだと思います。ドロ系のスープなので、硬い麺とよく絡んで美味しくいただけます。
特製には、バラ、ロース、鶏胸の三種のチャーシュー、海苔3枚、角材メンマ、煮卵がどんぶりから溢れんばかりに乗っていて嬉しい限り。でも、具材が多いので麺が取りにくいです。
かみごたえのある麺なので、大盛りだと食べるのに少し時間がかかります。そうなると途中でスープが冷めてしまいますが、お願いすると温め直しをしてくれます。
濃いめのスープなため、後半少しくどさを感じましたが、柚子七味で味変。柚子七味は、善光寺の有名なやつ。辛いスープに七味を入れて、お！柚子の香りがいい感じ。
お次はお酢を入れて、、お！柔らかい酸味でサッパリ！
卓上お酢は千鳥酢を使用しているとの説明書きがありますが、この千鳥酢って、和食職人さん達に人気のお酢で、まろやかな酸味でおいしいです。

最後は、麺とチャーシューをスープ内に残した状態のままスープ割りをいただき、、、
1対1くらいでスープを割って麺を啜ると、クドささも抑えられていい感じ。
最後まで美味しくいただきました。
中華そばもこの麺で食べてみたいですが、注文している方々の麺は、それほど太くない感じを受けました。
次回は、中華そばを確かめに訪問しなければ。

アナウンスはありませんが、ダイタ第二駐車場を利用している事を伝えると、30分の無料券をいただけます。