松茸と合鴨のつけ麺　松茸ご飯付（1500円）

前夜に気になる投稿を発見！
これは松茸やんか(^^)行かねば〜

水曜日は彩どりさんの突然始まる限定麺の日。
前日にヒントが出るのは珍しいんですよね(^^)

松茸です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
しかも鴨チャーシュー付きなんですよね！
彩どり旬の限定「松茸と合鴨のつけ麺」松茸ご飯付、1500円也！

ほどなく着丼です。
おっ！すだちも付いてますね♪
焼き松茸にはすだち汁が合いますからね！

つけ汁の木蓋を取ると松茸のいい香りがします♪
刻み白ネギもたっぷりと入っています。
鴨油でしょうか？油の膜でつけダ汁が冷めないようになってます。

鴨なんで濃いめの醤油つけ汁を勝手に想像しておりましたが
意外にも薄色のつけ汁で全粒粉入り中細麺との相性もバッチリの
旨味の利いた密度の濃い極上つけ汁です。
後から教えて頂いたのですが名古屋コーチンのスープで鴨スープを作る
呼び戻し製法で作られているんですって(^^)
まさにシェフ岡田マジック炸裂です(^o^)

つけ汁の中から松茸をサルベージ、デカい(°▽°)
このくらいの大きさの柄の部分が3つと傘の部分を切ったものが
入っています♪1500円で国産(長野県産)の松茸をこれだけ頂ければ
ほんと幸せですね(^^)
って言うかこのつけ汁旨いわ〜

穂先メンマもこのつけ汁につけていただくと更に美味しいんです♪

合鴨のレアチャーシューは私の地元兵庫県産とのことです。
表面が軽く炙られていて中身は柔らかです。

これもまたつけ汁をくぐらせていただくのがよろしいですね！
うんまぁ(๑˃̵ᴗ˂̵)

鴨ネギならぬ鴨松茸！
贅沢な味わいです(^^)

すだちは焼き松茸には最高のパートナーですが
つけ汁と麺と松茸ご飯に絞っていただくのもよしです。

松茸ご飯、ええ匂いしてます♪
そのままで少し食べて頃合いを見て残しておいたつけ汁をかけて
松茸雑炊にしていただきます。
これがまた最高に旨いですね〜
やっぱこのつけ汁旨いわ！

残ったつけ汁もそのまま完飲！
香りを楽しむらぁ麺さんで最高の香りを楽しませてもらいました(^^)
大盛りにしたら良かった〜（≧∇≦）

お会計時に厨房のカウンターに置いてあった極上松茸の
記念写真を撮らせていただきました(^^)v
閉じた傘と言い柄の太さと言い素晴らしい松茸ですね！