鯖そば元味（1000円）

神戸市中央区加納町(三ノ宮駅北側北野坂から東入る)
「麺屋鯖の上にも三年」さんへ久々の訪麺
2021年6月のオープン直後から通い続けているお気に入りの鯖上さん
最近はスシローさんとコラボしたり2025年は百名店に選ばれるなど
すっかり超人気店になってちょっと敷居が高くなってるんですよね(^^;

鯖の上にも15-1
ちょいと遅めの昼食となったこの日
昼営業14:00までの所が多いのですが鯖上さんは
15:00まで昼営業をしているので助かりますね
それでも到着時3人待ちは流石！

鯖の上にも15-2
限定メニューも魅力的な鯖上さんですがこの日は定番のみ
となれば無難に基本の元味で行きましょうかね！
お値段1000円也。
鯖上さんに限らずラーメン1000円時代突入ですね。

鯖の上にも15-3
ほどなく着丼です♪
以前に比べ具材が豪華になった気がしますね(^^)

鯖の上にも15-4
厳選した鯖節と鯖煮干しを真面目に炊き出した基本味
荒削りで旨みたっぷりの鯖の旨みたっぷりの極ウマスープですね〜

鯖の上にも15-5
加水率低めの中太ストレート麺
ほどよい茹で加減ですすり心地抜群なんですよね(^^)

鯖の上にも15-6
これは薄切り鯖節かしら？
これまではなかった気がするんですけど
美味いスープがたっぷり染み込んでてええ感じですわこれ！

鯖の上にも15-7
鯖上さんのシンボル的具材鯖の煮干し酢漬け(^^)
酸味が利いて美味いんですよね〜
これをあてに一杯🍶もええかもです(^^)

鯖の上にも15-8
豚バラチャーシューは盛りつけ直前にバーナーで炙られたもの
香ばしい味わいが美味いやつですよ！

鯖の上にも15-9
メンマは細切りのコリコリのやつ
材木タイプよりこっちの方が個人的には好きやわ(^^)

鯖の上にも15-10
ここらで味変、先ずは山椒から！
ジャパニーズスパイス山椒は魚介系スープとの相性抜群(^^)

鯖の上にも15-11
そして辛味がプラスされる七味唐辛子を投入！
これまた和テイストスープには必須アイテムですよね(^^)

鯖の上にも15-12
刻み紫玉ねぎといっしょに飲むスープがこれまた最高なんですよね(^^)

鯖の上にも15-13
もちろん完食完飲ですよ♪
やっぱり鯖上さん最高でしたよ！