江戸味噌らーめん（980円）

3月17日オープン。中華そば 葵@蕨の新ブランドで「ど・みそ」監修とのこと。

アブラの層がぶ厚く細かな背脂も浮く濃厚味噌。こってり塩っぱいのでシャキもやしが良い箸休め。

江戸味噌に関しては個人的にまた食べたいかといわれると…もう一つの北国味噌が気になります。