煮干し中華　塩　チャーシュー増し（1050円）

久しぶりのヒット。信玄で修行された方のお店。しかし、信玄とはメニューは異なります。
まず、食べてみたのは先頭メニューの煮干し中華塩。いやーハマりますね。少し味は濃いめですが、煮干しの味わいしっかり。
そこに喉越しの良い細麺が上手く纏まります。
メンマはシャキッと材木メンマ🪵そしてチャーシューはトロトロですが、炙ってますので、香ばしさもあり。
久しぶりに全メニュー制覇したくなった、新店です。